DR.Harry Kota Hadirkan Rumah Makan Padang “Rindu Minang di Kota Kupang, Kapolresta Kupang Minta Harus Berdampak Bagi Masyarakat
KUPANG, TOPNewsNTT.Com|| DR.Harry Kota dosen Undana dan Ketua melaunching Rumah Makan Rindu Minang dan Apotek Almathea serta Praktek Dokter yang beralamat di Jln W.J.Lalamentik Oebufu (Rabu, 10/7).
Launching rumah makan Padang “Rindu Minang” & Ayam Lalapan, Praktek Dokter dan Apotek Almathea digelar bertepatan dengan HUT DR.Harry Kota ke-55 tahun yang jatuh pada 10 Juli 2024.
Pemotongan pita dilakukan oleh Kapolresta Kupang Kota Aldinan Manurung dan dilanjutkan dengan ibadah syukur yang dipimpin oleh ibu Pdt.Dr.Sarlinda A.Kisek,S.Si-Teol,M.Si.
Dalam perenungan Firman Tuhan diambil dari Injil Matius pasal 6 : 33 dan 34 yang berbunyi “Tetapi carilah dahulu Kerjaaan Allah maka semuanya itu akan ditambahkan kepadamu, janganlah kamu kuatir akan kesusahanmu, karena kesusahan sehari cukuplah untuk sehari.”
Dalam khotbahnya pendeta Sarlinda memberi pesan Tuhan bahwa jika orang ingin meraih kesuksesan maka harus melibatkan Tuhan dalam prosesnya. Karena akan ada banyak tantangan didalam proses menuju sukses. Namun jika mengandalkan Tuhan dan hidup dalam Tuhan maka akan bangkit dan meraih keberhasilan.
Kapolresta Kupang Kota Apresiasi pembukaan rumah makan Padang Rindu Minang karena baru pernah ada rumah makan padang pemilik orwng Kupang.
Sebagai pembina FKPPI NTT ucapkan selamat dan berpesan sebagai agar putera-puteri purnawirawan polri harus berdampak positif pada masyarakat agar lebih maju dan tertantang membuat inovasi baru. Dan bisa memberi bantuan bagi masyarakat yang punya keterbatasan ekonomi.
“Saya hadir karena saya adalah pembina FKPPI dan Pak Harry sebagai ketua FKPPI sehingga saya diminta hadiri. Kita harus memberi dampak posiitif bagi masyarakat sekitar kita.” Ungkap Aldinan Manurung berpesan.
Semnatara DR.Harry Kotta menyampaikan ucapan terima kasih kepada semua yang hadir eberikan restu dsn doa untuk launching tempat usaha ini.
Ia menjelaskan mengapa rindu minang karena masakan psdmag adalah masakan sejuta umat dan tidak ada trend. Nasi Padang adalah kuliner yang berasal dari Mimangkabau dan jadi masakan khas orang Minangkabau.
“Buka rumah makan padang ada syaratnyadan rumah makan ini mendatangkan langsnung chef dari Tanah Datar dan diberi linsensi untuk membuka rumah makan.” Ungkap Harry.
Harry menambahkan, sebutan rumah makan Padang populer psda 1960an dan saat pemberontakan PRRI dan Pempus berusaha memusnahkan semua etnis Minangkabau dan mereka eksodus ke seluruh NTT dengan tujuan menghilangkan kata Minang dan diganti dengan Padang.
“Ciri khas makanan padang adalah sayur kol dan sayur nangka dan kacamg panjang dan daging sapi dan kaya akan rempah dan mengandung antioksidan. Cita rasa berpengaruh dari China dan India. Rendang seperti kalio dari India. Dalam eksodus orang Minang mbuat rendang agar bisa disimpan lama sebagai lauk di tanah rantau.” Jelas Harry.
Sementara nama Apotek Almathea artinya kelembutan dan ketenangan dipakai sebagai nama Apotek selain obat dilengkapi pemeriksaan gula darah, kolestrol, tekanan darah.
“Saya jalani hidup santai saja dengan apa adanya karena saya berasal dari orang susah. Kepada masyarakat yamg benar-benar susah silahkan datang saja untuk makan. Kami menerima dengan tangan terbuka.” Ajak Harry || jbr
